冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS車庫羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS羊肉城羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS雅芳薑母鴨推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS不老楊羊肉爐推薦評價
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我要上網課，學會做主播。 有一臺能上網的電腦最好。家里雖有電腦，為了防止讀初中的孩子偷偷玩游戲，我把電腦拆卸裝盒，包裹得嚴嚴實實。老公把電腦重新裝好，可以正常使用，但是沒有網絡。鳥槍當炮，只能利用手機錄播了。 開始備網課。手機上先下載安裝“沃希白板”，學習“知識膠囊”的錄制方法，一步步嘗試，反復操作。網上直播不同于教室上課，考慮的因素更多了。每節課備詳案，根據教案精心制作課件。網上有很多課件，但要取眾家之長，進行修改。電腦無法派上用場，只好在群里尋求幫助。王老師主動提出幫我修改課件。王老師的公婆都困在武漢，她一個人帶兩個孩子。她要等晚上孩子們都睡了，我們才能在“空中”交流。我在手機上遙控指揮，她在電腦端實際操作，等到把課件修改好，已是凌晨兩點。 終于可以錄課了。蓬頭素顏，所幸不用出鏡。關上房門，把手機放在床頭柜上，調好設備。還沒開始，心怦怦直跳。點擊“開始錄制”，倒計時“3”，我深吸一口氣；“2”，我清了清嗓子，咽了一口唾沫；“1”，豁出去了！“Good afternoon! Boys and girls, I'm Miss Zhang……”一個人對著手機，見不到一個人，聽不到一句話，心里只發瘆。哎呀，找不到感覺。說了幾句，我便停下來了。這么長時間沒看到我的學生，真的好想念他們。一張張熟悉的臉在我腦海里浮現。再來一次吧。 這次好多了，語調抑揚頓挫，還情不自禁地打起手勢。正當講得繪聲繪色的時候，房門“咚咚咚”地被敲響了，傳來兒子的聲音：“媽媽，手機借我用一下……”所有努力白費，只得再來一次。 我鄭重交待家里所有人，我在錄課，請不要打擾我，不要發出任何聲音！面帶微笑，語氣語調到位，我漸入佳境，一切正常。一節課接近末尾，勝利在望。突然，傳來一個“大喇叭”的聲音：“東關社區的居民們，你們好！新型冠狀病毒來襲，請大家做好防護工作，出門戴口罩，勤洗手，多通風……”我家住在路口，社區在樓下設了一個卡點，正在宣傳防疫知識。沒辦法，非常時期，等喇叭聲停后再重來。 一節四十分鐘的課，我錄了整整一天。事非經過不知難！ 正月十七，學校在網上舉行了隆重的開學典禮。我的直播課開始進行得并不順利，所有地區同時授課，我們用的幾個平臺都癱瘓了。我急得頭上冒汗，學生家長在班級群里炸開了鍋，都嚷著聽不了課。我制作的“知識膠囊”也顯示已刪除，播放不出來。好在我用的是錄課，避開高峰期，就可以看。我在群里不斷安撫著學生和家長，利用中午或者晚上再看課…… 我教兩個班的英語，學生多。我要求學生把作業發到“曉黑板”上，統一批改。有的爺爺奶奶在家，不會操作，只能把作業拍照發在群里，群里信息量大，很快作業就被淹沒了，我只有不停地“爬樓”。有的家長拍照技術不敢恭維。藝術朦朧照？我把照片點擊原圖，放大，再放大，還是一個字看不清。改一次作業就得花上幾個小時。長時間看手機，眼珠生澀，頭昏腦漲，腰酸背痛。李同學被困在鄉下，不能出門買作業本，他竟把作業寫在抽紙上；朱同學平時總愛逃學，現在也能按時交作業，他還在群里嚷，去學校上學最幸福…… 我是一名老師，在自己的崗位上，管理好自己的一片“責任田”，為學生和家長分憂。只希望疫情早點過去，重回校園，聽孩子們一聲聲呼喊：“老師，您好！” >>>更多美文：情感日志
我喜歡魯迅先生小說《祝福》開篇那句話：“舊歷的年底畢竟最像年底，村鎮上不必說，就在天空中也顯出將到新年的氣象來。”每逢過年，我便記起這句話，記起山坳上的故鄉。 我說的是邊城恩施，遙遠的山寨，離中心城市很偏遠的地方。然而，山里人過年，卻遠比城里人熱鬧。很早就開始準備吃的、用的、玩的、敬神敬祖的東西，一般從農歷臘月十五以后就忙起來了。俗話說：忙到臘月二十八，又打糍粑又澆蠟，家家都把年豬殺。山里人把過年當作最隆重的節日，元旦是不叫過年的。 城里人呢，生活的節奏快了，生活的情趣就少了。對于古樸的民俗風情，對于自然的鄉土氣息，很少問津，哪能像山里人過年一樣，熱熱鬧鬧，紅紅綠綠，鮮鮮活活呢？ 我因此特別喜歡魯迅那句話，“舊歷的年底畢竟最像年底”。我也因此特別懷念故鄉春節的年火。 除夕之夜，一家老小圍著熊熊的火塘，火塘里燒著大樹蔸子，從晚上燒到天亮。這叫三十的火，圖個紅火、吉祥。喝酒的喝酒，說笑的說笑，一家圍著火塘大團圓帶來的天倫之樂，通宵不寢曰守歲。甚至廚房、廁所等處，墻角遍燃紅燭，謂之迎春。最好看的是那種用木油、漆油配以紅色涂料澆在纏有燈草的竹竿上，鑄成照明用的蠟燭，山里人喊澆蠟。澆蠟有大有小，小的敬菩薩、敬家神，大的桿兒長、燒的時間久，多半插在彎彎的山路邊，或祖宗親人的墳墓地，當地風俗叫送亮。送亮，充滿了魔幻的詩意！ 這時候，你站在山坳上，看那星星點點的火光，不僅身心浸透了神秘，而且借著初春的山風，在火焰搖曳時，涌上來一種豐滿喜慶之感，光亮長久之意，親切溫暖之情。你有說不完的戀鄉之情結，你覺得年火具有特殊的魅力。不是酒，卻有醉美的氛圍。 正月十五，照例是故鄉“趕毛狗”的鄉俗節。如此鄉俗，不僅恩施有，峽江流域很多地方都有，秭歸九畹溪鎮的石柱村幾乎年年都要“趕毛狗”。山里人把狐貍喊作毛狗子。也不知從哪輩人開始，便選了一年中最熱鬧的正月十五這天晩上，燒起幾堆大火，大人細娃圍著火喊：“趕毛狗喲，趕毛狗喲！趕喲，趕！東邊趕了西邊趕，屋前趕了屋后趕！”往后，人們還索性用干樹枝、干竹枝、牛王刺藤子和一炸幾十百把響的火炮樹葉子搭起“毛狗棚”，把用壞了的背簍、撮箕、籮筐丟進去，燒得噼哩叭啦，明火燎燎，映紅了整個山坳。趕毛狗的呼喊聲，此起彼伏，在山谷里震蕩。 我的朋友，一位土家族詩人告訴我：也有的妹子，借躲“響炮”、躲“地老鼠”為名，幾閃幾晃就不見了，到那連月亮都照不著的山灣里去了。那里，必定有個小伙子守著一堆篝火在等著她，年火與愛情一起燃燒。情歌，自然也像年火一樣燃燒。 “男人是那大山的魂喲，女人是那拴魂的繩。男人是那撐天的樹喲，女人是那纏樹的藤。同一只背簍背太陽，同一盤石磨伴星辰，同一把煨罐煮甘苦，同一個夢里見儺神。世世代代喲土家人，扛著歲月喲奔前程。” 這歌兒很好聽，它其實不是原生態民歌，是我的朋友方一方作詞、張勇作曲的一首現代民歌。由于接地氣，初聽時還以為是首老民歌呢。不管怎樣，在年火與愛情同時燃燒的夜晚，這樣的歌正當其時。 是的，凡是有年火的夜晚，山里人特別快樂。尤其是現在日子好過了，山里人格外快活，似乎是天王老子也管不著。堂屋的火塘邊，場壩的火堆邊，那些經常進城做生意的后生，思想開放得很。他們一邊玩手機，一邊撩女人。打了幾十年光棍的厚木大伯，如今成了家有了個兒子了。人家抱起他的崽娃開玩笑問：“摻假沒有？”他也不動肝火，頂多回一句：“多吃點正經飯，做點正經事，莫去說那些褲腰帶下面的事。”他的話如火上加油，那年火爆騰著爽心悅目的一簇簇火花。 故鄉的年火萌發了山里人對美好生活的祝福和愿望。無論是山道邊的澆蠟，亦無論是煙火裊繞的火塘，還有唱著情歌的篝火，都燃燒得令人心靈溫馨，繼而去尋找自己的一盞火光、一處精神家園。 哦哦，年火年火，照亮鄉愁和歲月的多情的年火，永遠與年為伍，與人間溫暖相伴。 >>>更多美文：散文隨筆
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